Plats et accompagnements

Une cuisine aux saveurs levantines (libanaises, aleppo-arméniennes, jordaniennes, palestiniennes, égyptiennes…).
Des plats familiaux des différents terroirs du bassin levantin, des recettes qui se transmettent de génération en génération ainsi que des versions originales imprégnées des saveurs de l'enfance de la cheffe Karine Zablit.

  • Kebbés farcies aux noix accompagné de hommos à l'avocat

    Kebbés farcies aux noix accompagné de hommos à l'avocat

  • Kabab bil karaz accompagné de purée de patates douces au cumin, condiment gingembre, citron et coriandre

    Kabab bil karaz accompagné de purée de patates douces au cumin, condiment gingembre, citron et coriandre

  • Purée de patates douces au cumin, condiment gingembre, citron et coriandre

    Purée de patates douces au cumin, condiment gingembre, citron et coriandre

  • Tarte kebbé aux aubergines

    Tarte kebbé aux aubergines

  • à la mouhamara, grenade, dés de poivrons verts, persil

    à la mouhamara, grenade, dés de poivrons verts, persil

  • Risotto au fenouil et à la bisque de gambas, gambas poêlées à l’arak

    Risotto au fenouil et à la bisque de gambas, gambas poêlées à l’arak

  • Légumes rôtis, pois chiches, sauce tahini

    Légumes rôtis, pois chiches, sauce tahini

  • Parmentier de kafta à la mélasse de grenade

    Parmentier de kafta à la mélasse de grenade

  • Mouhamara

    Mouhamara

  • Kebbé de lentilles corail et salade arménienne

    Kebbé de lentilles corail et salade arménienne

  • Légumes rôtis, vinaigrette de dattes

    Légumes rôtis, vinaigrette de dattes