Glaces et sorbets artisanaux
Sans conservateurs, ni stabilisateurs, nos crèmes glacées et sorbets sont fabriqués de manière artisanale avec des ingrédients de qualité, soigneusement sélectionnés.
Glaces
1 litre
1 litre
27.00
Sahlab* (plus connu sous le nom de glace ashta) parsemé de pistaches concassées
*épice aromatique extraite de l’orchis, variété d’orchidée
27.00
27.00
Chocolat noir, éclats d'amandes torréfiées, halawa (ou halva)
27.00
27.00
Chocolat noir et écorce d’orange confite
27.00
25.00
Caramel au beurre salé, éclats de caramel
25.00
27.00
Pistache
27.00
24.00
Figue et miel des forêts du Liban
24.00
27.00
Meghli**
Épices (cannelle, anis, carvi), pistaches, amandes, noix, noix de coco
27.00
24.00
Amande
24.00
25.00
Amande et croquant
25.00
25.00
Vanille de Madagascar
25.00
**Le meghli est une crème à base de poudre de riz, parfumée aux épices (cannelle, anis, carvi) et parsemée de pistaches, noix, amandes, pignons et noix de coco râpée. Ce dessert qui symbolise la fertilité de par sa couleur brune comme la terre et des graines parsemées sur le dessus, est traditionnellement préparé au Liban à l’occasion des naissances et offert aux personnes venues féliciter les heureux parents.
"Dans mes souvenirs de petite fille, je me revois me demandant pourquoi les naissances étaient les seules occasions d’en manger… Un dessert si savoureux, léger et frais. Depuis, je le décline en glace ou encore en cake en gardant les traceurs de goûts qui sont les épices et les fruits secs, mais je pense que je ne m’arrêterais pas là."
Sorbets
Du fruit, un soupçon de sucre, une larme de citron et rien de plus. Les fruits sont de saison, à maturité et de grande qualité. Vous aurez l'impression de croquer directement dans le fruit parce qu'il est sublimé: il n'est pas cuit, n'est pas dilué (mis à part le citron bien sûr) et n'est pas dénaturé par trop de sucre.
1 litre
1 litre
26.00
Grenade
26.00
25.00
Cerise/Mahlab
Épice aromatique extraite du noyau de cerise
25.00
25.00
Poire et anis
25.00
24.00
Citron/Menthe fraîche
24.00
26.00
Pamplemousse rose
26.00
26.00
Clémentine
26.00
24.00
Orange sanguine
24.00
26.00
Fraise et fleur d’oranger
26.00
32.00
Mangue
32.00
24.00
Amareddine
Pâte d’abricot à l’huile d’olive, légèrement acidulée
24.00
24.00
Eau de rose
24.00
24.00
Chocolat noir et fleur de sel
24.00
Vacherins
Disponibles pour 6, 8, 10, 12 , 15 et 20 personnes
pour 6 personnes
pour 6 personnes
45.00
45.00
Votre choix de 2 saveurs de glace et/ou sorbet, meringue, chantilly
.
Quelques associations heureuses:
Glaces vanille de Madagascar | Amande et croquant
Glaces vanille | chocolat noir, éclats d'amandes torréfiées, halawa
Glaces vanille de Madagascar | Caramel au beurre salé
Glace vanille de Madagascar | Sorbet cerise, mahlab
Glace pistache | Sorbet fraise et fleur d'oranger
Glace amande | Sorbet amareddine
Sorbets chocolat noir | poire
Sorbets orange sanguine | Pamplemousse rose
Sorbets chocolat noir | Clémentine
Sorbets fraise et fleur d'oranger | Mangue
Sorbets citron | Fraise et fleur d'oranger