Plats et accompagnements
Une cuisine aux saveurs levantines (libanaises, aleppo-arméniennes, jordaniennes, palestiniennes, égyptiennes…).
Des plats familiaux des différents terroirs du bassin levantin, des recettes qui se transmettent de génération en génération ainsi que des versions originales imprégnées des saveurs de l'enfance de la cheffe Karine Zablit.
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Kebbés farcies aux noix accompagné de hommos à l'avocat
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Kabab bil karaz accompagné de purée de patates douces au cumin, condiment gingembre, citron et coriandre
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Purée de patates douces au cumin, condiment gingembre, citron et coriandre
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Tarte kebbé aux aubergines
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à la mouhamara, grenade, dés de poivrons verts, persil
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Risotto au fenouil et à la bisque de gambas, gambas poêlées à l’arak
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Légumes rôtis, pois chiches, sauce tahini
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Parmentier de kafta à la mélasse de grenade
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Mouhamara
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Kebbé de lentilles corail et salade arménienne
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Légumes rôtis, vinaigrette de dattes